قصتنا

تعود قصة الجرانولا التي كنت أصنعها في المنزل وتحولت في النهاية إلى علامة تجارية إلى خريف عام 2011. في ذلك الوقت، في مكان خارج الجنة في بوردوبيت، مارماريس، أتذكر حضوري برنامج التخلص من السموم الذي قدمه صديقي العزيز هيل والذي كان له تأثير حقيقي. غيرت أشياء كثيرة في حياتي. كانت هيل قد جاءت مؤخرًا من الولايات المتحدة، وأصبحت الجرانولا التي علمت بها بعد محادثاتي العديدة معها طعامًا لا بد منه في منزلنا.

ماذا كان هذا الشيء يسمى الجرانولا؟ باختصار، يتم تصنيع الجرانولا عن طريق خبز الشوفان في الفرن مع المكسرات والفواكه المجففة بالإضافة إلى التحلية الطبيعية مثل العسل حتى تصبح مقرمشة. لقد ظهر كغذاء صحي في الولايات المتحدة في ستينيات القرن العشرين مع حركة الهيبيز. على الرغم من أنها ابتعدت لاحقًا عن كونها خيارًا غذائيًا حراريًا يحتوي على إضافات مثل السكر المكرر وفول الصويا والمنتجات المماثلة، إلا أنها جذبت انتباهي دائمًا لأنني كنت دائمًا شخصًا ملتزمًا باتباع نظام غذائي طبيعي.

كانت رائحة الجرانولا التي خبزتها بالعسل وزيت الزيتون البكر الممتاز في الفرن في الليلة السابقة لوجبة الإفطار الصباحية تطوق منزلنا بطريقة لم يكن زوجي أبدًا صبورًا بما يكفي للانتظار حتى الصباح وأكلها الزبادي العضوي بينما لا يزال دافئًا. لقد توقفنا الآن عن شراء الحبوب لوجبة الإفطار من السوق.

كانت الجرانولا محلية الصنع خالية من السكريات المكررة وكانت مغذية ولذيذة جدًا. وقد تبين أنه خيار غذائي عملي في حياتنا سريعة الخطى.

الكميات العالية من الألياف والفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها الجرانولا بشكل طبيعي كانت لها مزايا أخرى إلى جانب مذاقها الجميل…

أصبح من الواضح جدًا الآن أن الطريقة الوحيدة لتجنب المضافات الغذائية والمواد الحافظة والروائح والسكريات المكررة والزيوت الغريبة وشراب الذرة والجلوكوز والعديد من المكونات الأخرى جاءت جنبًا إلى جنب مع التصنيع الذي لم نكن نعرف الكثير عنه ولكننا نعرفه بالتأكيد كان من الضار طهي بعض الأطعمة في المنزل بأنفسنا.

أحب أصدقاؤنا الجرانولا التي خبزناها أيضًا! اعتادوا أن يطلبوا الجرانولا للتحلية بعد العشاء الذي تناولناه معًا. اعتادت مدربة البيلاتس أيضًا على الحصول على وصفات مني وخبز الجرانولا لمتعتها في المنزل. كانت صديقتي المقربة، والتي كانت أيضًا مدربة اليوغا، تطلب مني دائمًا الجرانولا وكانت تقول: "لم يعد علي أن أفكر فيما يجب أن آكله بين فصولي الدراسية بعد الآن". كانت مساعدتنا في المنزل تخبرني أنها أكلت الجرانولا التي أعددتها خلال عشاء الصباح في رمضان، وأثنت عليها لأنهم لم يختلفوا معها على الإطلاق، وأنها أعطتها شعورًا بالشبع طوال فترة الصيام الطويلة. باختصار، لقد تعرض الجميع الآن للعض من حشرة الجرانولا هذه! استمتع الجميع بهذا الطعم الجديد كثيرًا... الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام، والأشخاص الذين يتبعون جميع أنواع الأنظمة الغذائية، والنساء الحوامل، والأطفال... تلك الأشياء المقرمشة الصغيرة تلبي أذواق الجميع.

مع حملي وولادة ابنتنا في عام 2012، أصبح اتباع نظام غذائي صحي أكثر أهمية لكلينا. بعد أن كبرت ابنتنا لتحب الجرانولا محلية الصنع تمامًا مثل أي شخص آخر، وعندما شجعنا أصدقاؤنا على تحويل شغفنا هذا إلى عمل تجاري، قررنا تجربته.

"أمي، أريد هذا الطعام المقرمش..." أوه، كم مرة سمعت هذا من ابنتي!

نعم، هذه هي قصة الأم: أغذية الأم الطبيعية...